为促进民族学生文化交流，让同学们感受西安传统美食魅力，近日，学工部民族生教育管理中心联合后勤处饮食管理科，面向民族学生开展 “厨艺课堂”，大家齐聚一堂制作西安特色小吃肉丸胡辣汤，开启舌尖上的文化之旅。

活动现场，厨师师傅提前备好牛肉、土豆等食材，详细讲解肉丸胡辣汤的历史文化后，分步示范制作过程。从切配蔬菜到熬制汤底，每个步骤都耐心讲解。同学们认真围观，维吾尔族同学系上围裙、藏族同学扎起长发，他们一边用手机记录，一边用带着不同口音的普通话积极提问，现场氛围热烈。实操环节，同学们分组行动，热情高涨。维吾尔族同学豪迈利落地切菜，藏族同学细心把控火候，大家分工协作，互帮互助。尽管手法生疏，但在共同努力下，近两小时后，一碗碗热气腾腾的肉丸胡辣汤新鲜出炉。同学们品尝着劳动成果，满脸喜悦。来自新疆的维吾尔族巴格达同学表示，这不仅让他学会了新厨艺，更增进了与其他民族同学的情谊，感受到中华美食文化的博大精深。

此次 “厨艺课堂” 既是美食实践，更是民族文化交流盛宴。同学们在制作与品尝中，感受西安美食魅力，增强对中华优秀传统文化的认同与自豪，促进了各民族学生交往交流交融，为构建多元包容的校园文化添上浓墨重彩的一笔。未来，民族生教育管理中心还将开展更多文化体验活动，助力民族同学传承弘扬中华优秀传统文化。